喷喷香拌面
今天这个拌面用不一样的方法,在下锅煮之前,先用蒸的,虽说麻烦了一点,但是为了美味嘛对吧 ~
这样的面条吃起来更劲道!
用料
面条 | |
青椒 | |
胡萝卜 | |
葱 | |
红辣椒 | |
盐 | |
生抽 | |
麻油 | |
芝麻酱 | |
香醋 |
喷喷香拌面的做法
面条放蒸笼蒸8-10分钟
青椒、胡萝卜切丝,用适量盐腌制15分钟
蒸好的面条铺开晾凉
适量清水放少许盐煮开,将晾凉的面条放入开水中
再一次煮开,捞出
沥水,晾凉
芝麻酱用煮面的水稀释,葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油,加入稀释了的芝麻酱,放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀,最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可
小贴士
1、 第三步,蒸好的面条最好是彻底晾凉。
2、 面条入开水煮的时候,水一开即可捞起。
3、 生抽量一点点即可,芝麻酱最好是稀释一下,这样味道比较清爽,颜色也好看些。
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