海洋之心（紫醉银迷）——海底世界般的银耳羹

平常很懒，开店那么久，玩了那么久的下厨房也没上传过几款作品，这次是答应女朋友，每个月为她推出一款甜品当做纪念🙈，另外制作过程忘记拍照了，借了两张厨友的银耳图片来充数，还望见谅。

 小故事：
     蓝蝶花又名蝶豆花，花朵盛开时酷似群蝶飞舞、花姿优雅，因形似蝴蝶而得名蓝蝴蝶。蓝蝴蝶如蝴蝶般美丽的紫色花朵，传说一千年才开一次花，而且只有无回森林中才有！无回森林顾名思义就是有去无回，里面凶险万分，因此少有人能见到紫蝶花。（百度看来的，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia）

用料  

海洋之心（紫醉银迷）——海底世界般的银耳羹的做法  

1. 1、先把银耳用足量的清水浸泡1个小时，彻底泡发，洗干净银耳表层胶质，去除黄色根部，炖出来的银耳更加通透好看。

2. 2、银耳泡发洗净后，撕碎它，然后加入冰糖100克，清水1200克，我大概取了泡发撕碎的银耳大概是200克，用电压力锅调至汤羹档位，软硬程度看自己的压力锅和喜欢的口感走。

3. 3、炖好后加入适当枸杞稍微煮一下，煮久了枸杞会稀烂，这点注意了，也可在摆盘的时候加入枸杞点缀。

4. 4、把2克干蝶豆花（也叫蓝蝴蝶花），用200克开水泡5分钟，过滤

5. 5、取一个红酒杯🍸，盛炖好的银耳羹三分之二杯打底，然后倒入蝶豆花汁，挤入柠檬汁或切一片柠檬片装饰，一杯如海底世界般梦幻的蝶豆花银耳羹就做好了(●°u°●)​ ”

小贴士

1、银耳一定要用足量水泡发并撕碎，煮出来会更好看。

2、冰糖的多少根据自己口感适当调整，没概念的朋友可以先少放，不够甜再加。

3、倒入蝶豆花汁的时候可以用一个勺子顺着勺子背来倒，可以起到缓冲作用。

4、蝶豆花是一种很神奇的花，开花的时候一眼望去像一群蓝色蝴蝶，它的花汁平常看起来是蓝色的，滴入柠檬汁后会渐变成梦幻醉人的紫色，用灯光去照射却看起来又是蓝色。