香菇藕块炖蹄髈

用料  

香菇藕块炖蹄髈的做法  

1. 猪前蹄髈一个2斤（前蹄瘦肉多），刮洗干净，砍开大骨（店家代劳），肉切大块

2. 莲藕刮去皮，切块。香菇洗净泡发

3. 把三样材料都放进盆里，泡香菇的水也倒进去，另外再加一些清水过面。加姜片、料酒、盐，高压锅隔水炖。用砂锅慢煲也可以

4. 上汽后转小火炖30分钟关火。我这次炖成半干半汤的样子，汤更香浓，喜欢喝汤的可以多放点水