贼好吃的冬笋炖肉
用料
小冬笋 | 半斤 |
冰糖 | 6颗 |
五花肉 | 一条 |
白萝卜 | 1根 |
生抽 | 3大勺 |
卤料包 | 1包 |
料酒 | 1勺 |
大蒜 | 6瓣 |
姜 | 3片 |
腐竹 | 随意 |
盐 | 3克 |
贼好吃的冬笋炖肉的做法
把五花肉洗下
放入锅中抄下水
过五分钟把五花肉从锅中捞起来,切成像图片一样。
另起干净的锅,锅中倒入少量的油,将五花肉下锅炒香,炒五花肉有点金黄色备用。
把从菜市场买来的小笋,放入高压锅中,加入几克的盐巴,这是为了让笋不割嘴巴的感觉哟!等高压锅的声音一出,就关火。因为笋不好煮熟所以要先压一下,一会用起来会更入味!
取一口干净的砂锅,将刚刚炒香的五花肉,还有高压锅里的小笋,一起放到砂锅里面,再加入大蒜,姜片,卤料包。然后再加入3到4大碗的水,吃饭的碗🍚哟
让砂锅里的好料都烧开了,加入冰糖,酱油,料酒,盖上盖子大🔥煮15分钟后转小火煮30分钟。
在这段时间里面把白萝卜切成块!
把腐竹泡好待用!
看砂锅里的肉炖的比较烂了,加入白萝卜再炖十分钟。砂锅里面所有的好料都炖烂了,加入泡好的腐竹,盖上盖子闷十分钟!这样腐竹就不会烂,而且也很入味😍。然后就可以开吃啦!!
小贴士
买来的小笋一定要先用高压锅压一下,这样的笋用起来更入味哟💋
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