拯救打失败的蛋白

蛋黄一不留神就跑到蛋白中，导致蛋白打不发，越打越稀，这个时候，不要慌，它还是可以拯救滴，在不浪费蛋白，不需要添加新蛋白的情况下，还是可以做出好吃的薄片小饼干哦

用料  

拯救打失败的蛋白的做法  

1. 打失败的蛋白（蛋清4个，糖:40g，塔塔粉:1.5g）

2. 室温软化好的黄油，发微发，微微发白状态，加入准备好的低粉，需过筛哦

3. 蛋白分次加入到面糊里，翻拌均匀，原味直接加入，可可味，需要将可可粉用温水冲拌均匀，成糊状，加入面糊里，翻拌均匀

4. 可可巧克力味

5. 原味

6. 加入打发淡奶油的成品状态

小贴士

时间15分钟已经熟了，喜欢脆的，可以多烤一会儿

加淡奶油会脆很多