红糖红枣包

南方春天雨水总是很多，湿漉漉的难免有些凉意，今天来做点红糖红枣包，暖暖胃。

用料  

红糖红枣包的做法  

1. 红糖用少量水化开备用，我这个用量不会太甜，我用的是土方红糖不会太甜腻

2. 待红糖水变温加入酵母搅拌均匀

3. 红糖水慢慢加入面粉中，慢慢揉至面团光滑，稍软。现在温度低，我是放入烤箱发酵功能30℃发酵，我发了120分钟

4. 准备好切好的红枣，红枣量可自行加减

5. 面包发酵到2倍大，放入红枣丁，揉均匀

6. 搓成长条

7. 切成等份的小剂，

8. 放入冷水蒸锅，盖盖子醒发15分钟，锅比较小，今天做的比较多。

9. 醒好大火蒸18分钟，闷5分钟再开盖，胖胖的红枣馒头出锅了，当早餐主食是很不错的选择。

10. 醒发时间够内部很蓬松，松软。加了红枣丁甜甜的，小孩也很喜欢吃

小贴士

一次醒发2倍大，二次醒发15到20分钟包子明显变大蓬松。记得不要着急开盖。