烤箱慢炖牛肉
突然就想做个slow cooked beef,因为家里没有慢炖锅,所以就用烤箱+铸铁锅来做啦,其实方法很简单,主要就是需要烤箱6个小时,所以只要预留出来这些时间,慢炖牛肉so easy的啦
用料
牛肉 | 克 |
洋葱 | |
胡萝卜和芹菜 | |
意大利混合香料 | |
八角 | 个 |
香叶 | 片 |
料酒 | 勺 |
干辣椒 | 个 |
白葡萄酒 |
烤箱慢炖牛肉的做法
我是去超市买的boneless roast beef,店里会很贴心的给肉捆三段棉线,防止煮/烤的时候牛肉散开,可拆开也可不拆开
这个就是我用的意大利混合香料啦
很香,里面有盐所以我没有额外放盐了
预热烤箱300F/150C, 然后给牛肉均匀撒上香料,然后好好做个马杀鸡
胡萝卜和芹菜切大块,我不喜欢吃洋葱所以洋葱切小块,喜欢吃洋葱的可以切大块
热锅热油,把牛肉四面煎一下,不用煎很久,大概表面变棕色即可
牛肉拿出来放一边,锅洗干净,热锅热油,放洋葱和一小块黄油炒至金黄,然后放胡萝卜和芹菜炒至断生
一锅鸡汤,或者一锅热水都可以,鸡汤肯定味道更鲜美啦
把蔬菜放入,然后煮至沸腾
放入牛肉,再放入香叶八角和干辣椒, 倒入啤酒/红酒/白葡萄酒,漠过牛肉即可,是在没有放料酒也可以!
盖上盖子,整锅入烤箱,烤6个小时即可,中途可以翻个面,懒的话不翻面也完全可以
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