慢炖牛骨汤
用料
牛骨 | 2斤 |
姜 | 1小块 |
八角 | 5个 |
香叶 | 5片 |
胡椒粒 | 一小撮 |
草果 | 1个 |
干辣椒 | 5个 |
味极鲜酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 约15克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
盐 | 适量 |
桂皮 | 2块 |
慢炖牛骨汤的做法
洗干净材料;
加块姜去腥,把姜拍裂,味道更容易出来;
牛骨焯水约10分钟,直至没有血,捞出流水洗干净;
放进锅中备用;
加入各种调料;
加水盖过牛骨,如果锅比较大,可以根据自家需求加入水的分量,水越多汤越多,因为慢炖锅基本上没有水分流失。
慢炖锅时间较长,我一般不着急吃就会用低档炖,如果时间不够,就开高档,中午炖晚上就可以吃了。
成品。
煮个面,加入牛骨和汤,再加几条小菜,真的香!
这个是我们家每周都会做一次的汤,推荐给大家,谢谢浏览🙏
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