不用烤箱的芝味红薯饼
不用烤箱也能做出酥脆的红薯饼。
疫情严重,只能在家倒腾点冰箱剩下的东西了。
用料
红薯 | 1个 |
芝士 | 2片 |
手抓饼 | 2张 |
不用烤箱的芝味红薯饼的做法
红薯削皮切块,水开上锅蒸熟,熟透变软后压成红薯泥。
压红薯的时候我放了两片普通芝士片,一起压。没有像别人那样一层红薯泥一层芝士一层红薯泥那样,没做拉丝口感的。我这次做的纯粹是让红薯泥香一点而已。大家可以根据自己的口味调整。
压红薯的时候,把手抓饼拿出来放置室温变软。这是为了包红薯的时候更方便。待手抓饼变软后,舀一勺大大的红薯泥放在手抓饼中间,然后像包包子一样收边,不让红薯泥漏出来就行,造型随意。
平底锅烧热,调中小火,不用倒油!不用倒油!(手抓饼本身就有油,够煎的了)放上包好的红薯饼,两面煎至金黄酥脆,调小火,将周边煎熟。
香糯的红薯加上酥脆的饼皮!外酥里嫩啊,哈哈哈
不用烤箱也能做出酥脆的红薯饼(不晓得你们能不能听得到声音,真的很脆)
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