懒人版烤蔬菜片
改良了薄荷与猫的菜谱 这次烤的是地瓜,土豆,藕,最好吃的反而还是甜味的地瓜
注:已经尝试了好几次,还是不能完全保证蔬菜的脆度,主要还是吃菜的味道,从懒人角度来讲,要使蔬菜片像外面买的一样脆,得低温长时间烘烤,但是在家里进行的话太费电了,不划算。我自认为味道好吃,料理时间和过程简便就行了。
用料
盐 | 很少一撮 |
黑胡椒碎少许 | |
白胡椒粉 | |
意大利综合香料 | 没有可不放 |
辣椒粉 | 按个人喜好 |
土豆 | 1只 |
藕 | 1段 |
地瓜(番薯,可用紫薯) | 1只 |
食用油 |
懒人版烤蔬菜片的做法
蔬菜切片(越薄越好)我刀工很差 所以用了网上买的铡刀,可切蔬菜,年糕等
用锡纸包住烤盘,薄薄涂一层油,我在试的过程中油的用量很微妙:涂少了蔬菜粘盘,涂多了更不脆。我的用量是刷子在油里点一下,涂完一整个烤盘。
把蔬菜片铺满烤盘,平铺放满,挤一点没关系,反正会烤了缩水的。上面再点一点点(比刚才少很多)的油,撒配料,可以少一点,毕竟不是腌咸菜
150摄氏度,30分钟,厚片多烤10分钟,看到焦黄了就拿出来
烤地瓜片最好吃,蔬菜甜味配黑椒盐绝了
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