奈雪&草莓🍓魔法棒

草莓🍓季，最爱奈雪魔法棒～
今天小美完成✅

用料  

奈雪&草莓🍓魔法棒的做法  

1. 所有材料放入主锅，揉面4分钟，放入黄油揉面6分钟，直到出手套膜

2. 揉面模式

3. 揉好面团整成光滑面团，发酵成2倍大

4. 用手指粘面粉👇一个洞，洞不回缩说明发酵完成，排气

5. 均分成4份，揉圆，中间发酵10分钟👇

6. 别忘盖保险膜哦～

7. 发酵好的面团擀成长方形

8. 卷成圆柱形，底边捏紧，依次完成

9. 盖上保鲜膜发酵1.5倍大

10. 面团二次发酵时做酥粒，所有材料放入主锅，设3分钟速度5，搅拌，中途暂停用刮刀棒锅壁铲入锅底

11. 调好的酥粒状态

12. 发酵好的面团刷上清水

13. 撒上酥粒，放入预热好的烤箱170度15分钟，观察下上色情况，最后5分钟可以盖上锡纸防止颜色过深

14. 烤面包时可以准备打奶油，主锅插入蝴蝶棒，倒入淡奶油放入砂糖，时间设25～30秒，速度4，打发时在盖子洞口随时观察奶油出现纹路后暂停，看一下是否硬性发泡，硬性发泡就是已经打好，不要打过头

15. 烤好的面包出炉，待冷却后用面包刀中间切开

16. 挤入奶油，装饰好草莓🍓

17. 成品

18. 切块

19. 装盒子，可以与朋友约一个美美哒下午茶去～

20. 👏👏👏

小贴士

用小美打淡奶油切记随时观察状态，以免打过头