全麥酒香布朗尼(無蛋,無奶油,無麵粉)
這次跟大家分享了無蛋,無奶油也不需要麵粉的較健康版布朗尼。
我選擇了全麥混合蕎麥粉來做,口感吃起來會比較松,但是非常的香。我也選擇了一款Dry Gin酒加入布朗尼裡,吃起來更加的香哦。記得必須冷藏後,可以選擇性的添加上一球的雪糕,更是美味。希望你們會喜歡這個食譜。
***此食譜已經減少了40%的糖用量,所以不需要再減少糖份的用量了。
用料
全麥麵粉 (材料A) | 200g |
蕎麥麵粉(材料A) | 100g |
小蘇打Baking Soda(材料A) | 5g |
肉桂粉(材料A) | 3g |
可可粉(材料A) | 50g |
糖(材料A) | 80g |
幼鹽(材料A) | 3g |
即溶黑咖啡粉(材料B) | 2包 |
牛奶(材料B) | 220ml |
香草精(材料B) | 1茶匙 |
甜酒Dry Gin (材料C) | 100ml |
黑巧克力碎(材料D) | 100g~120g |
堅果碎(材料D) | 60g~100g |
全麥酒香布朗尼(無蛋,無奶油,無麵粉)的做法
首先準備好所有需要的材料。
先把標註(材料A)的所有材料混合在一個碗內備用。
這是我選擇的進口甜酒Dry Gin(材料C),倒出100ml備用
同時也把(材料C)混合好後開始倒入(材料A)進行攪拌哦。
這是攪拌混合好的材料A+C,記得攪拌至無顆粒就行了。
然後我們要加入酒咯。。。
這是準備好的巧克力和堅果碎(材料D)
最後把所有材料都混合一起攪拌均勻就可以準備倒入模具。同時也開始預熱烤箱175度左右。
倒入好適合的模具準備送入烤箱。大約烘烤15分鐘
出爐咯。。。
等待冷卻後要入冷藏
先切開給大家看看,很香弄的味道。
小贴士
這款食譜會吃起來口感會比較松,因為無蛋無油的關係。
但是整體來說還是非常香的。假設大家不想加入酒的話,我建議可以把酒部分同等的材料換成牛奶,增加本來牛奶的用量也是可以接受的。
這個款食譜已經減少了40%的糖用量,所以大家不需要再減少糖的用量了。
如果想提高這款布朗尼的濕潤感,可以加上多一根大約80克左右的香蕉壓成泥後混合,也是行的。
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