烤箱版盐焗鸭

纯属个人记录菜谱，方便下次制作。

用料  

烤箱版盐焗鸭的做法  

1. 先用一壶开水把鸡或鸭全身烫一遍，去腥也不容易破皮。盐焗鸡粉，花生油，栀子拍碎泡热水涂抹鸭身，然后放葱姜腌制几个小时。

2. 烤箱预热，上下火220度，60分钟。鸭子裹锡纸放进烤箱。

3. 随时观察烤制程度

4. 养了一年的家鸭比三黄鸡耐烤。锡纸上盖打开，让鸭身受热均匀。

5. 1小时以后出炉，味道不错，肉比较有嚼劲，翅膀和爪子应该用锡纸包起来，否则容易烤干，但是肉已经完全熟了。下次烤鸡