清淡版·烤鱼

烤鱼这道菜，可以把不想吃的鱼以及冰箱里多余的菜全部消耗掉

用料  

清淡版·烤鱼的做法  

1. 鱼提前解冻，多半切（这样烤容易熟），鱼皮面划几刀更入味，用料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉提前腌制去腥

2. 腌鱼期间，烤盘裹上锡纸，洋葱切成片铺完盘底

3. 土豆、彩椒切成块铺在鱼的边上，豆皮腐竹等各类食料均匀铺在四周

4. 热油，有白烟冒出即可

5. 浇在切碎的大蒜上

6. 倒上酱油、蚝油、孜然粉、胡椒粉、五香粉，最后加一点清水，搅匀

7. 倒上一小半酱料，鱼肉上均匀刷上酱料

8. 最后铺上蔬菜，并把剩下的酱料全部倒上，再浇上一些开水

9. 裹上锡纸，扎上几个洞透气（在最上面的蔬菜容易被烤干，裹上后水汽都保存在里面，鱼肉和土豆更容易熟，蔬菜也不会干），烤箱200度，25分钟

10. 开吃！

小贴士

⚠️味道再浓些的话，调味料按双倍来调制
⚠️任何鱼都可以按这个菜谱来做
⚠️土豆切片或者过一下水更酥软
⚠️不容易熟的食料放在最底下与水接触，烘烤过程中更容易熟
⚠️担心鱼肉不熟可以提前先烤10-15分钟