香辣萝卜丝包
肉包?青菜包?豆腐包?梅干菜包?
不知道你有没有吃过萝卜丝包…
如果没有吃过!或者觉得不好吃的
那么就尝试一下我这款香辣萝卜丝包吧~
用料
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 270克 |
细砂糖 | 20克 |
白萝卜 | 2根 |
大葱 | 2根 |
辣椒 | 适量 |
香辣萝卜丝包的做法
白萝卜擦丝
大葱切好
油渣切小块
中筋面粉加入细砂糖
酵母和温水混合搅拌成酵母水
倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状
上手揉到三光(手光、盆光、面光)
盖上保鲜膜,烤箱发酵模式,下管38℃时间60分钟
面团发酵的时候,我们开始炒菜!锅内放猪油,放入大葱爆香!随后放入红辣椒!我忘了拍!
倒入萝卜丝翻炒,随后加入盐和生抽
加入油渣翻炒就可以出锅了
面团发酵好了!手碰着面团不回缩就是发酵好了
拉开面团呈蜂窝状!也是判断面团是否发酵好的方法
开始揉面排气
手揉的视频来个
30一克分好,保鲜膜盖好。不能暴露在空气中会结皮!
擀好面皮
放入馅,等到猪油炒的菜凝固包馅最好吃!等蒸的时候都是汤汁!!真的超好吃!
起边!开始折
如图!慢慢折
收口往中间收就可以了
包法有很多。大家也可以百度
熟能生巧!多包就会啦
冷水上锅,水开后转中火蒸25分钟!闷2分钟在开锅!
褶子很漂亮呀~
小朋友可以不放辣椒哒
包子口感特别松软!
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