蒜香烤薯角和麻辣肉
最近在备孕,天气炎热不想开火做饭,做了个烤箱菜意外比较合口,分享给大家
用料
蒜香烤薯角 | |
土豆(中等大小) | 3个 |
黑胡椒(现磨) | 适量 |
大蒜 | 5瓣 |
孜然 | 少许 |
香葱 | 一根 |
麻辣烤肉 | |
郫县豆瓣 | 一汤匙 |
黑胡椒 | 少许 |
大蒜 | 2瓣 |
香葱 | 一根 |
猪里脊 | 150克 |
蛋 | 1个 |
洋葱 | 1/3个 |
蒜香烤薯角和麻辣肉的做法
土豆去皮,切块或者斜刀备用
大蒜切粒备用
小葱切碎备用
烤箱预热上下火220℃
把土豆放入一个盆里加黑胡椒,少许孜然,大蒜粒放一半,香葱末放一半
如果怕口感太干自己加两勺橄榄油或者黄油,拌匀
烤盘铺锡纸,把拌好佐料的土豆块倒入,铺均匀,盆底的调料也要刮干净不然不够味
入烤箱,设定时间25分钟
到时间把剩下的大蒜粒和香葱末撒进去拌匀用筷子戳一下,一下就能戳个洞表示土豆熟了,具体烘烤时间以各家烤箱温度和切块大小自行调整
再进去五分钟,让后放的大蒜和香葱发挥香气
出炉就可以了烤箱预热上下火220℃
麻辣烤肉加蛋
猪里脊切片备用
洋葱切条备用
大蒜切末
香葱切末
把肉片洋葱放入盆中,磨黑胡椒少许,麻椒面一小撮,郫县豆瓣一汤匙大蒜粒,一起拌匀,放入一个烤碗中撒上香葱末,在碗边上打上一颗蛋,再用锡纸把碗顶部包好,放入烤箱
设定时间25,一开始我用十五分钟,发现出来蛋蛋还没有熟透,喜欢溏心蛋的15分钟足以,最近有禽流感我就弄的全熟,又加了十分钟,就ok啦😄开动全熟啦蛋蛋
加个蛋的没有拍照,这个是放完调料的样子
薯角我没有放油,看起来比较干,但是口感还不错,想吃软糯口感的就防油拌匀吧出来就是有光泽的薯角啦
小贴士
1.薯角的黑胡椒量要覆盖每一个面为好,最好买整粒黑胡椒,现磨现用味道极好
2.薯角不放盐,因为吃起来本身就会有淡淡的盐味我用来当主食配菜的就没放盐,大家如果直接吃觉得淡了烤好再加椒盐调味就可以了
3.我用的豆瓣酱是从四川调料店买的,特别鲜香,超市里卖的那种没有这个鲜,大家可以加耗油或者生抽自己调味
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