蘑菇派（原名蘑菇蛋奶糕）

学自这本书：
《在家做西点 孔恩淑》 【简介_书评_在线阅读】 - 当当 - 付莱图书专营店  
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因为里面的蛋奶皮我学不成功，所以用的是Tinrry+的南瓜派的派皮！这个南瓜派是我妈几年前的生日蛋糕！因为没啥心情，虽然照着做，亦是乱做的，但味道好吃，出入应该不大！
【《Tinrry+》香甜南瓜派（7英寸馅料无糖配方）的做法视频_做法步骤】_下厨房  
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我没做炒蘑菇这步！而是切片之后混合在一起!
下次我会认真学的！
最近去淘特网买了本《孙子兵法》，仲几好用！
又是想前男友的一天！
我觉得这本书对俄乌战争都几好用！
里面有一句！
“不战而降，是上策！战了而降，是次上策！”
这个“降”是对方投降的意思！
在淘特网，这本书卖一块九！（不好意思，这书贵了，要卖几块钱了，在淘特APP,原价18块！）
不过，你要鼓励老板发货！
孙逸轩，我想你！
今天又是接近国学的一天！

用料  

蘑菇派（原名蘑菇蛋奶糕）的做法  

1. 做完派皮烤好后晾凉！

2. 将要切好的切好！

3. 将鸡蛋，蛋黄，盐，胡椒粉，油 ，混合好！

4. 然后倒入洗好切好的东西中。

5. 舀入挞皮中（先别急着脱模）连着模具一起烤，这挞液还有剩！
   送入烤箱180度35分钟
   （先提前预热烤箱5分钟）

6. 晾凉，脱模，吃！好吃的！

7. 派皮：黄油软化至能戳动的状态，用电动打蛋器中高速搅打均匀；

8. 加入细砂糖，中高速混匀；

9. 鸡蛋打散，称量加入10克全蛋液，混匀；

10. 过筛加入低筋面粉，用刮刀拌匀，混匀至没有干粉的状态；

11. 派皮用手握成团，装入保鲜袋中，稍微压扁，放入冰箱冷藏松弛约半个小时；

12. 烘烤派皮：烤箱上下火170度预热；

13. 把派皮在保鲜袋中擀开，擀成半径比派盘半径宽3厘米左右的大小；
    
    Tips：冷藏松弛好的派皮是比较硬、表面没有油光的状态。

14. 剪开保鲜袋，把派皮转移到模具中；

15. 把派皮边缘按压一圈，让派皮贴紧模具，边缘稍微高出模具；

16. 用叉子在派皮底部戳洞，防止派皮烘烤时鼓起；

17. 送入烤箱中层，上下火170度烘烤18分钟左右，烤至派皮表面微微变成金黄色即可出炉，晾凉备用；

小贴士

用的学厨七寸派模！