嘎嘣脆🍬柚子皮糖🍬
前年的时候在朋友家吃过一次,嘎嘣脆很好吃,然后就回家做了一次,去年没做,实在觉得有些麻烦,泡水泡了三天,中间不停挤干水,成果还是值得的
👏👏而且柚子皮味辛苦干,性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效。主治咳喘,气郁胸闷,腹冷痛,食滞,疝气等
柚子皮糖,不仅止咳润肺,还能当零食,好吃不上火😘
我烤箱比较大,用了2个柚子皮
一个柚子的话大概也是200克糖那样,根据自己的喜好酌情添加或减少
用料
柚子 | 2个(260) |
黄冰糖 | 240克 |
食盐 | 略干 |
嘎嘣脆🍬柚子皮糖🍬的做法
剥开之前先用食盐搓洗几遍
然后把白色部分削掉一些
(偷偷的告诉你,用带锯齿的刀简直不要太好使😘)
一般人我不告诉他✌️
我用了两个柚子,因为我烤盘比较大然后把柚子皮切小条
然后就开始我们漫长的泡水之旅,用一点温水化开一勺盐,然后再加凉水放进去柚子皮,没过柚子皮,上面压个重物
泡泡水,然后再把水挤干,使劲💪
重复上面步骤
这是第二次的,是不是透亮多了
一般我会泡三天,如果你没时间可以一天之内多泡水,多挤干,一直重复几遍,是为了去掉柚子的苦涩这是我第三天最后一次沥干水之后(用手使劲nuo干水💪)
我用的黄冰糖,240克左右,想吃甜点的可以多加点,然后倒进平底锅,再加水没过冰糖就行,不要太多,然后把糖炒化
把nuo干水的柚子皮倒进糖水锅里,炒到糖水被柚子皮吸干
吸干之后稍微多炒一会,这样方便一会烤箱可以缩短点时间
炒的时候预热烤箱170°或180°左右,放进去会降温,也要根据自己的烤箱温度来做好一切准备,就可以进烤箱了,把柚子皮尽量分开,大概烤了半个小时左右,中间用筷子翻一翻,有些薄点的烤的比较快,我会提前拿出来一部分烤好的,没好的继续烤
冷却之后装袋,嘎嘣脆小零食😘😘
一点不苦,吃过后,嘴里会有橘子皮的后味😂
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