最最最简单的柚子皮🍬
每年春节前夕回老家总会提前动手做一批各式各样的甜点糖果,家里老人小孩儿都喜欢😍买点好看的包装纸送邻居送亲戚也倍儿好看🤭😜其中柚子🍬真的是受好评最多的,柚子皮有清热除火,止咳祛痰很多效用,过年期间吃一些油腻的食物后来一粒解腻又爽口,巴适得板🤗😄
用料
柚子皮 | 一整只 |
白砂糖 | 240克 |
最最最简单的柚子皮🍬的做法
柚子皮切块洗净,重点!!一定要用热水焯一下两三分钟即可,别煮太久要不然之后炒的时候就容易化。焯完过凉水多洗几遍去除涩苦味儿,用手攥干水分放一旁备用
漏拍一个就是锅里放配比好的糖水,大概三分之一碗水里放200多克糖,就是家用普通碗大小,然后把攥干水份后的柚子皮倒进去,开始漫长的翻炒过程😇😂前期先大火把糖水里的水分蒸干,然后中火不停的翻炒(我这里用的电热锅火力很小炒到手短😱)建议大家用大的炒锅最好是不粘锅一定要导热性好的!!血的教训😫
炒20分钟你会发现柚子皮有点粘稠了这个时候千万别放弃坚持就是胜利,再炒个十分左右像这个图一样开始出霜就是可以了,想吃口感粘一点的这个时候就可以关火了,喜欢有嚼劲一点qq弹弹的就再多炒5分左右
出锅装袋🤣😝网上买的包装纸准备出门先送邻居家小孩儿一波儿~
小贴士
1.焯的时间不能过长!过凉的时候多洗个四五遍
2.糖水的配比我这用的是1:1.5,糖的量根据柚子皮的量来定,不要加太多不然会甜到发齁拿不准可以一下
3.坚持住!炒的过程中不要走开时刻注意柚子皮的状态,直到出霜为止
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