日式海绵蛋糕(六寸)
工具:
六寸膜具
打蛋盆
打蛋器
硅胶刮刀
锯齿刀
分层器
转盘
裱花袋
裱花嘴
用料
黄油 | 30克 |
牛奶 | 25克 |
鸡蛋 | 3个 |
糖粉 | 110克 |
蜂蜜 | 15克 |
低筋面粉 | 100克 |
装饰材料 | |
奶油 | 280克 |
糖粉 | 28克 |
日式海绵蛋糕(六寸)的做法
黄油,牛奶,隔水融化
鸡蛋,糖,蜂蜜,隔热水,打发
打发至画“8”字不消失的状态
分次加入过筛的低筋面粉,兜底拌匀
加入黄油,牛奶,(可借助硅胶刮刀)
翻拌均匀倒入膜具
倒入预热好的烤箱,145度30分钟出炉后倒扣,冷却
出炉后没拍照片,补一张冷却过的照片
冷却后脱膜
分层,备用
奶油加糖打发
借助转盘抹上奶油
中间随意涂满
可放些喜欢的水果(芒果,火龙果,草莓等)奶油上放第二层蛋糕胚,再抹上奶油
裸蛋糕完成✅
奶油充足的话,可抹面,再用奶油或者水果装饰
如果觉得纯奶油单调,撒些可可粉装饰即可
小贴士
烤箱提前预热
-
烤箱饼干食谱做法大全,超简单的烤箱饼干做法步骤
去野外游玩就有好多好多零食了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄用料低筋面粉63克糖2克盐1克黄油50克水100克鸡蛋3个(每个50克左右)烤箱饼干的做法准备好材料,面粉过塞将水、盐、糖、黄油。放入锅中大火烧至沸腾30秒钟后调成小火加入提前过筛好的面粉,拿出搅拌器,搅拌到锅边有...
-
蘑菇派(原名蘑菇蛋奶糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
学自这本书:《在家做西点孔恩淑》【简介_书评_在线阅读】-当当-付莱图书专营店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~因为里面的蛋奶皮我学不成功,所以用的是Tinrry+的南瓜派的派皮!这个南瓜派是我妈几年前的生日蛋糕!因为没啥心情,虽然照着做,亦是乱做的,但味道好吃,出...
-
自制酱料版奥尔良烤翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直特别喜欢洋葱碎油炒制以后的香味,购买的现成的奥尔良烤翅调料少了这种制香的过程,所以可以再加一次,过程参考了部分食友的经验,在此表示感谢!用料鸡翅11个/400g洋葱半个番茄2个大蒜5~6瓣生姜一大块辣椒面1.5汤匙五香粉2调料勺黑胡椒粉2调料勺生抽2汤匙蚝油1汤匙...
-
瑞士国庆面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料200克法國類包粉10克糖1/2茶匙盐5克奶粉130克水1/2茶匙干酵母粉10克奶油1顆蛋,打散(刷上色用)瑞士国庆面包,面粉实验室下的做法1將法國類包粉、糖、鹽、奶粉、水和乾酵母粉放入主鍋,以20秒/速度3混合,再以面团/2分揉面团。2加入奶油,以面团/2分揉面,取出面团,整型...