红薯能量棒
之前经常买能量棒吃。最喜欢soyjoy的能量棒,有些湿的口感。可惜不太方便买到。自己试着做做。味道还不错,外层是脆的,内层口感是软绵的。喜欢吃甜的可以蘸蜂蜜吃。
用料
红薯 | 3个 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
燕麦片 | 80克 |
麦片 | 80克 |
葡萄干 | 10克 |
海盐 | 3克 |
红薯能量棒的做法
蒸熟的红薯趁热压成红薯泥。加入120ml牛奶和一颗鸡蛋。搅拌均匀,成泥状。不需要过筛,有点颗粒状更有口感。
红薯泥里加入燕麦,3g盐,葡萄干。我用的是2种燕麦,各80g。搅拌均匀。这一步可以根据红薯泥干湿程度进行调整:太干就加些牛奶;太湿就加些麦片。
搅拌成上图的状态就差不多了。太湿或太干都不容易定型。
将红薯麦片泥摊开在油纸上,上面再铺一层油纸。用擀面杖轻轻摊开成型,厚度大概1.5-2 cm左右。
最后在表面铺一层麦片,稍微压实。
烤箱预热180度,烤26分钟左右。随时观察情况,不要烤焦了。
烤出的成品趁热切条。
烤完后拿出,趁热用刀切成小块。这个时候的红薯麦片条内部还是很湿润的。切小块后将他们摆放整齐,能量棒之间最好有1cm空隙。再170°烤4分钟。
最后出炉的能量棒外层干爽,内层有湿度。很好吃,挺不住口的节奏。
小贴士
我用的是2种麦片。一种混有奇亚籽的即食燕麦,成品里有奇亚籽粒粒的口感。另外一款纯麦片类似米脆,所以在烘焙后吸了红薯泥的水份,整个能量棒口感更湿润些。
放葡萄干会增加甜味、湿度。不喜欢葡萄干的可以省略。能量棒整体口感清淡,可以蘸蜂蜜吃。
虽然很好吃,但饱腹感很强,莫贪吃。
-
香橙肉桂卷派,TM6模力全开的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料柳橙卡士达100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克柠檬汁60克奶油,有盐或無盐,切块2顆蛋2顆蛋黃面团45克奶油,有盐或無盐,室溫軟化,切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮盐1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高筋面粉150克低筋粉肉桂奶油馅85克奶油,有盐...
-
“简单又好吃”饺子皮披萨的详细做法,“简单又好吃”饺子皮披萨做法技巧
很适合跟小朋友一起做的美食~用料饺子皮6张(大16张)食油适量虾仁12只(大20只)马苏里拉奶酪40克(大100克)蘑菇3个(3个)洋葱半个(半个)番茄酱若干勺香肠1根(大1根)【简单又好吃】饺子皮披萨的做法小Pizza:烤盘放油纸,刷一点食油,放饺子皮,彼此留空隙蘑菇和洋葱切丁,炒8成熟饺子皮刷...
-
“肉界”甜椒奶酪烩虎虾的详细做法,“肉界”甜椒奶酪烩虎虾做法技巧
浓郁的芝士混合鲜香的虎虾搭配香脆的玉米片今天的肉界厨房选用马来西亚黑虎虾带来一道美国南部酒吧小食甜椒奶酪烩虎虾用料黑虎虾300g白洋葱适量小葱适量玉米片适量黄油适量蒜末适量奶油芝士一块烟熏甜椒粉一勺李派林鸡汁一勺柠檬一个酸奶油适量马苏里拉芝士适...
-
海盐烤红虾烤箱的做法和图解,海盐烤红虾烤箱怎么做更好吃
用料红虾10只海盐适量调味料适量海盐烤红虾烤箱的做法红虾洗净控水,去虾线锡纸折个边加海盐,我们这一般是雪涛加调味料拌匀,摆好虾进烤箱,170度10分钟小贴士红虾,海虾没有怪味,怎么做都没问题...