松茸松仁素炒飯(素食)
難得入手了松茸,想以最單純調味的方式吃上,然後還不能太費勁⋯
這次以素食來試試~
這道炒飯使用了洋蔥,因此帶著香甜,同時加以紅辣椒粉調味,吃來於微辣口感中,襯托出松茸的菌香滋味。
用料
松茸 | 1只 |
松子 | 1把 |
洋蔥 | 1/4個 |
芥藍或綠花菜 | 1小把 |
隔夜冷飯 | |
鹽 | |
黑胡椒 | |
紅辣椒粉(七星椒) |
松茸松仁素炒飯(素食)的做法
洋蔥先切末。松茸洗淨切片。芥藍洗淨切小段。
熱鍋入油先微煎松茸。取出後切小粒。
松子也用烤箱微烤後取出。熱鍋接著炒香洋蔥末,待洋蔥末透明時,放入松子、冷飯,將飯粒炒開,接著入蔬菜、松茸。大火快炒。
迅速入鹽、黑胡椒粉以及紅辣椒粉,調味。出鍋,開吃!
小贴士
1/這裡用的是速凍松茸,新鮮松茸請小心洗淨泥土哦!
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