🍕超简易热狗pizza🍕
疫情期间的小娱乐~各种简单pizza
以下为三个小pizza的面团
用料
高筋面粉 280g | |
黄油15g | |
砂糖8g | |
奶粉6g | |
盐5g | |
水190g | |
干酵母2.8g | |
芝士适量(片状的和碎粒的都可以) | |
洋葱适量 | |
甜椒少量(红黄绿都有最好) | |
番茄酱 | |
热狗3根 | |
细玉米碴少量 |
🍕超简易热狗pizza🍕的做法
前7项的食材都放到面包机,启动pizza程序(和面程序也一样),和面两次,然后醒发半小时。
面团发酵到手指戳进去不回弹就可以拿出来揉一揉分团,分成三个面团。
分成三个面团后松弛半小时,盖上保鲜膜松弛以免面团太干。
拿油纸垫着,撒上点玉米碴,把面团放在玉米碴上擀成圆形,尽可能擀薄(尽量圆吧,我擀不圆也一样好吃)。玉米碴垫底就跟外面买的一样,这样饼底不沾而且烤完更脆。
擀好用叉子均匀的戳上小孔,多扎点,烤得时候不容易气泡。
绰号孔拿刷子刷上番茄酱,薄薄一层。
洋葱切碎或者切条
甜椒切小块
热狗切片(斜切)把上一步切好的材料铺在饼上,就尽量铺一层(多了不好控制),撒上芝士。
烤箱预热上下180度-200度,10分钟,烤箱里的烤盘反着放。
技巧时刻:油纸带pizza先转移到一个平碟上(pizza垫板就行),烤箱预热好后,拿起板顺势滑到烤箱的烤盘里。(省的买石板了,也简单)。烤10分钟出炉!
拉着油纸直接转到pizza盘上!方便不烫!
小贴士
饼底薄更脆,番茄酱比pizza酱好吃。
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