香葱玉米肉松吐司

香气扑鼻，外皮酥脆，内里柔软，馅料爆多，好吃好吃好好吃(✪▽✪)
好久没做咸口的吐司了，今日份的吐司，实在太令人快咯啦😄放葱和芝士的手千万不要小气，一定要多撒多撒多撒，烤得时候就能馋哭隔壁家的小孩和大人。烤完马上就能撕开吃，外脆里嫩，太棒了，今日份的卡路里摄入完成
嘿嘿(º﹃º )

450克吐司两条或250克吐司四个
#048

用料  

香葱玉米肉松吐司的做法  

1. 先制作中种面团
   所有材料丢搅拌机揉至面团表面略光滑即可，团圆密封室温22-25度发酵1小时昨天，冷藏发酵一夜12-16个小时即可使用
   取出的面团状态还是很不错滴，鲜酵母的风味和发酵能力是干酵母没法比的呀！

2. 中种面团撕成小块，加入主面团材料（除黄油和盐以外）揉至粗膜状态，加入软化好的黄油和盐，继续打至手套膜。
   配方水量较大，新手朋友们可以从120克开始尝试。
   打好的面团分成两份，团圆盖保鲜膜醒发20分钟

3. 醒发的时间里刚好来做馅料，75克玉米粒化冰，加入肉松120克，色拉酱50克，小葱一大把剪碎（留一部分表面装饰用哦´-ω-`），25克芝士碎，2个咸蛋黄碎，搅拌均匀。看馅料的干湿情况，再可以适量加一些色拉酱或者黄油或者色拉油。搅拌至馅料可以成团，这样涂抹起来很方便也不会弄得到处都是，外面的面包房大都也是这样操作的。
   我的肉松陷还是偏干了一丢丢，不介意卡路里的同学，色拉酱要多放一点

4. 松弛好的面团擀成和吐司盒长度一样的方形面片，这一步注意排下气，防止大孔洞

5. 抹上馅料，卷起来

6. 卷好后一切三，编个麻花辫，两头往下翻折，放入吐司盒，35-40度发酵至8分满

7. 预热烤箱180度，发酵好后在表面撒上芝士碎和剩下的小葱花，175度烤35分钟左右就好啦
   中间记得要盖锡纸哈（￢㉨￢）

8. 做了两个250克的，一个450克的，一定记得，烤10分钟就要盖锡纸哈😊

9. 靠近里面的明显焦一点，条件允许的伙伴在上面放一个烤盘应该会比锡纸效果好，不过焦脆焦脆的芝士真的很香(//∇//)