小而香栗子酥

用料  

小而香栗子酥的做法  

1. 按配方准备好黄油，面粉，糖，蛋液（全蛋，这里是2个小蛋）

2. 白糖，黄油搅拌至发白增厚

3. 分三次加入蛋液，每次搅匀再加（留出少许蛋液，刷表面）

4. 再搅拌打发，会更厚

5. 加入过筛的低筋粉，盐

6. 搅拌按圧均匀

7. 用手轻捏成团，放冰箱冷藏一个小时

8. 栗子泥和酥皮面团各分四份（冰箱取出的酥皮面团有些硬，温度高了会变软）

9. 酥皮按成长方形，能够包住栗子泥（用保鲜膜填着操作比较光滑）

10. 已经包好了

11. 切成小段

12. 涮二遍蛋液

13. 撒白芝麻
    烤箱上200度，下180度，预热10分钟

14. 上200度，下180度，烤15-20分钟
    香喷喷的栗子一口酥出炉！

15. 栗子泥做法

小贴士

第一次做，颜值不高