烤奶油南瓜
奶油南瓜以前在国外的市场上见到,觉得价格有点贵没舍得买,这两年国内引进种植的多了起来,价格就很亲民了。它的味道呢其实不像咱们常吃的那些南瓜品种味道那么浓郁,甜度还不错。它最有趣的地方在于瓤只有一个小球那么大,所以可食用部分蛮大的,看国外食谱的料理建议首推烤着吃,所以我也来试试烤南瓜~
用奶酪、黎麦、坚果来调味是蛮有意思的吃法,口感很符合,味道也很丰富,快来试试吧~
用料
奶油南瓜 | 1个 |
橄榄油 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黎麦 | 2大勺 |
坚果碎 | 2大勺 |
帕玛森干酪碎 | 2大勺 |
芝麻菜(可以换成牛至叶等香草) | 1小把 |
烤奶油南瓜的做法
奶油南瓜对半切开,去瓤和籽。
放几瓣大蒜,撒少许盐和黑胡椒淋一点橄榄油,放入烤箱,上下火,200°C,烤20分钟。
南瓜肉和大蒜烤软,挖出来一部分南瓜果肉和烤熟的大蒜放入搅拌碗中,加入坚果碎、煮熟的黎麦、切碎的芝麻菜、帕玛森干酪碎,搅拌均匀(用料理机打一下更好)。
回填到南瓜里面,再表面再擦一些奶酪碎,放入烤箱,上下火220°C,烤10分钟,奶酪融化,微微焦黄就可以出炉啦~
用贝贝南瓜来做应该也蛮好吃的,秋日料理快来试试吧~
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