秒杀🌈烧饼摊的甜烧饼🍪

暑期在上海早餐店吃了甜烧饼，味道太棒啦，回来后一直念念不忘，趁国庆假期，做给家人尝尝，味道比烧饼店铺的还棒！

🧡喜欢吃烧饼的厨友，强烈推荐给你们！

里面的馅儿可以根据自己喜欢的来，推荐几个：
① 甜的（豆沙、红糖白芝麻、纯白糖、荠菜猪油白糖……）
② 咸的（榨菜辣椒粉肉馅、椒盐、五香油酥……）

用料  

秒杀🌈烧饼摊的甜烧饼🍪的做法  

1. 水油皮全部混合揉匀，盖上保鲜膜醒20分钟。

2. 油酥混合揉匀，盖上保鲜膜醒20分钟。

3. 水油皮和油酥醒好后，分别分割成7等份。

4. 水油皮包入油酥。

5. 收口放在下面，一共七个，盖上保鲜膜醒10分钟。

6. 取一个，擀成长条。

7. 从上往下卷起。

8. 七个都做好后，盖上保鲜膜，醒10分钟。

9. 再取一个，擀成长条。

10. 从上往下卷起。

11. 盖上保鲜膜，醒10分钟。

12. 步骤9擀的越长，层次会越多。

13. 糖馅全部混合。

14. 醒好后，取一个竖放。

15. 用力按下去，像包团子一样捏出一个小碗形状。

16. 包入糖馅。

17. 包入芝麻核桃花生馅。

18. 包好之后的操作顺序↓
    
    从左到右依次为：
    ① 左边的：包好馅收口朝下放
    ② 中间的：接着用力按压下去
    ③ 右边的：再把它按压平压大

19. 表面洒水。

20. 糖馅的撒上白芝麻。

21. 黑芝麻核桃花生馅的撒上黑芝麻。

22. 烤箱230℃，提前预热10分钟。
    
    接着做好的烧饼放入烤箱，
    190℃烤28分钟左右。

23. 时间到，一个个都会鼓起来哦！
    出炉啦，比外面卖的好吃N倍。

24. 中间空心，一口掉渣，香香脆脆，层次分明的甜烧饼。

25. 芝麻核桃花生馅。

小贴士

也可以用大包酥做，
下次我会分享。