秒杀烧烤摊的烤脑花烤猪脑
喜欢吃,所以喜欢做,秒杀外面卖的
用料
猪脑 | 6个克 |
海底捞麻辣火锅料或豆瓣酱 | 大半包 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 小半个 |
胡萝卜 | 小半根 |
窝鸡笋 | 1半根 |
香菜紫苏葱花 | 几根 |
涪陵榨菜 | 1包 |
耗油 | 适量 |
白糖 | 少量克 |
秒杀烧烤摊的烤脑花烤猪脑的做法
准备好配料,图中的豆瓣酱用海底捞麻辣小龙虾料代替(发现海底捞料比单纯的豆瓣酱好吃)
脑花洗净,用牙签挑掉血丝
挑过血丝的猪脑
西红柿,洋葱,窝鸡笋,胡萝卜切丁
多放油,油热倒入海底捞麻辣香锅底料,不吃辣的就放豆瓣酱,爆香,倒入西红柿、胡萝卜、洋葱窝、鸡笋(不用炒熟,因为等会还要烤),加入耗油和少许糖,起锅
先在烤盘底部铺一层炒料
放入猪脑(我一般一盒放入两个脑)后再铺一层炒料,在上面放入榨菜,放入烤箱,230°烤25-35分钟,准备出炉的时候撒入葱花香菜紫苏
看看成品,相信我,比外面卖的都好吃,我已经可以去摆地摊了
小贴士
昨天试了一下纯豆瓣酱的,发现豆瓣酱味道还是单一了,不够香,还是海底捞的料包好吃,怕辣的可以少放海底捞的料,但是一定要有,如果不够咸就再多放点耗油和酱油
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