中国烤火鸡
中国风味的烤火鸡
用料
火鸡 | 1只 |
红酒 | 半杯 |
土豆 | 5个 |
黄油 | 25克 |
柠檬 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
蜂蜜 | 3勺 |
胡萝卜 | 5根 |
盐 | 50克 |
大蒜 | 3瓣 |
黑胡椒 | 1勺 |
鸡肝 | 25克 |
栗子 | 3个 |
面包片 | 2片 |
牛奶 | 88克 |
红葱头 | 2个 |
百里香 | 3枝 |
西红柿 | 2个 |
鸡胗片 | 50克 |
红莓酱 | 40克 |
中国烤火鸡的做法
鸡肝、栗子、面包片(切边,用80㏄牛奶泡软)以红葱头炒香,加些鸡高汤焖至栗子煮烂后,放入百里香、红酒,以中火将汁液煮干即成馅料。
2. 西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料,再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。
将火鸡洗净,腹内塞入香料束,填入馅料,外皮洒上胡椒盐,放入烤箱以350℃温度烤约90分钟(约于40分钟时取出,鸡身外包铝箔纸续烤)。
红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)
烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中,淋上2.的火鸡酱汁,并且搭配红酒即可食用。
小贴士
烤火鸡的时间是重点。
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