圣诞雪花豆沙包
圣诞节要到了,做个圣诞雪花豆沙包应个景儿。
用料
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 200克 |
盐 | 3克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 30克 |
豆沙馅 | 120克 |
圣诞雪花豆沙包的做法
除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶。
搅拌到面能扯出比较厚的膜。
加入黄油继续搅拌,随时观察面团的状态。
面团能扯出比较薄的,不容易破的膜就可以了。
放在盆里,盖上保鲜膜拿到温暖的地方发酵。
发酵到两倍大后,手指粘面粉戳洞,洞口不回缩就是发酵到位了。
面团轻轻按压,简单排气后。
等分成四份。
滚圆盖上保鲜膜醒发30分钟。
擀成20cm直径圆片。
中间夹上喜欢的馅料,我夹的是豆沙,每层豆沙大约40克,豆沙可以先用保鲜膜隔开擀成薄片在放上。
三层豆沙馅夹好后,叠起来,圆边捏紧收口。
上面扣一个5cm左右圆心。
先用刀压出来四等分的印记。
再等分成八份。
八分之一再二等分做出来一朵雪花瓣。
向外卷。
以此类推。
卷两圈。
漂亮的雪花卷好了。
放在烤箱里设置38度进行二次发酵,发酵到两倍大后,从烤箱取出表面撒高筋面粉装饰。
180度预热烤箱,放入烤箱中层上下管180度烤23分钟左右,上色及时加盖锡纸。
圣诞节要到了,做个雪花面包应景吧。
小贴士
面粉的牌子不同,可以预留10克液体,根据面团状态进行添加。
馅料可以换成抹茶,巧克力,椰蓉,喜欢就好。
-
伯爵奶茶面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料180克牛奶2茶匙伯爵茶叶(粉狀)50克全麥麪粉200克法国面包粉1茶匙盐20克糖1茶匙干酵母粉20克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水伯爵奶茶面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和1茶匙伯爵茶叶放入主鍋,以7分30秒/98℃/速度1烹煮,利用細孔筛网將奶茶过滤至碗內,置於一旁冷...
-
超简单烤箱版鸡翅的做法和图解,超简单烤箱版鸡翅怎么做更好吃
用料鸡翅8个大喜大烤肉酱孜然味适量超简单烤箱版鸡翅的做法鸡翅洗净,正反面划几道,用牙签扎几下以利于入味将扎好的鸡翅放入容器,比如密封饭盒或者保鲜袋,放入大喜大烤肉酱孜然味,(主要是家里正好有半袋,不是广告哈,味道很好,所以发个菜谱)将烤肉酱和鸡翅充分揉抓,放入冰...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
好吃到哭❗️蒜香芝士热狗包🌭快收藏配方✨的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包柔软,蒜香浓郁,咸香可口,一出炉就被哄抢的小面包~爆汁烤肠加上奶香芝士,这也太好吃了吧!嗯!你值得拥有!用料面团材料:高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶150克糖25克盐3克鸡蛋1个耐高糖酵母粉3克奶粉18克黄油20克🧄万能黄油蒜蓉酱:黄油25克蒜瓣4瓣盐1克干葱花2克(新鲜的小...