蒜香金针菇烤鱼(烤箱)
本来是想做烤金针菇的,带着儿子去买菜他看见啥都要求要烤着吃,想起那天教师节去令狐冲吃的烤鱼,回家又从冰箱里翻出一堆能烤的来,于是就有了今天这道菜。中间没拍图,以后补上吧,先教大家怎么做。
用料
大蒜 | 两头切碎 |
生姜 | 少许切碎 |
小米辣椒 | 四条切碎(数量根据辣度来决定,挑选红的绿的也漂亮) |
龙利鱼 | 一片 |
金针菇香菇 | 洗好备用 |
鱼丸、甜不辣等 | 想吃什么放什么 |
八角 | 两个 |
生抽 | 欣和味达美味道好 |
耗油 | 量自己琢磨着来 |
盐 |
蒜香金针菇烤鱼(烤箱)的做法
姜蒜切末,小米辣椒切碎,龙利鱼切片,蔬菜洗净。蔬菜可以放的种类很多,金针菇、香菇、豆腐皮,芹菜、白菜。。。再就一些火锅麻辣烫里经常放的肉丸子,鱼丸,甜不辣。喜欢什么加什么,冰箱里有啥就放啥。
热锅放油,量要多一些,相当于平时炒一份菜的三倍量。加蒜末和姜末,煸香后,加小米辣椒和八角,随后加耗油和味达美。调味就算做好了。咸淡可以通过加入的耗油和生抽来控制,也可以适当加一点点盐。
预热烤箱,烤盘里铺好锡纸,蔬菜鱼和丸子先铺在烤盘里码好,最上面均匀的倒上刚刚炒好的调味。一起推进烤箱,开到烤箱的最大火,我的好像是230度。烤多久因烤箱而已自己把关,鱼其实比蔬菜都好熟,所以菜熟了就能出炉开吃啦。
小贴士
洋葱应该也是很好的搭配,切上点儿码在烤盘底。别忘了吃前加点香菜。
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