金针菇香烤加拿大蒜蓉北极虾(烤箱版)

前几天老妈在大润发超市特价打折活动中，抢了一盒加拿大北极虾，今天周末，我就帮它穿上雪白华丽的金针菇蒜蓉套装，送进美的烤箱，裹上烧烤锡纸烤了吧

用料  

金针菇香烤加拿大蒜蓉北极虾(烤箱版)的做法  

1. 第一步，备料

2. 第二步，将金针菇改刀成片，备用

3. 第三步，将片好的金针菇放入清水中，洗净2遍

4. 第四步，分解大蒜头并去皮，掰成粒备用

5. 第五步，用新买的厨房神器，将大蒜全部打成蒜泥

6. 这是蒜泥成品赏析

7. 第六步，把生姜去皮，也用厨房神器打成姜末

8. 第七步，拿出烤盘，铺上烧烤用锡纸，此时记住锡纸用量是烤盘大小的2倍便于后期烤制的时候，锡纸密封折叠。
   

9. 第八步，把洗干净的金针菇控水后，拿出来平铺在锡纸上。此时切记，左右两边一定要留空，便于后期烤制的时候，锡纸密封折叠。

10. 第九步，主角登场，拿出加拿大北极虾，拆封

11. 第十步，将虾拿出来后，整齐的平铺在金针菇上

12. 第十一步，依次均匀适量的撒上盐、孜然粉、椒盐粉。量的话，根据自己喜好控制

13. 第十二步，将之前做好的蒜蓉姜末均匀的铺在虾身上

14. 第十三步，将白糖，鲜吉多特级酱油，绵竹大曲白酒，倒入碗中，搅拌均匀备用。（友情提示，如果不习惯白酒的话，也可以用惠泉黄酒替代）

15. 第十四步，将刚才调好的酱料，匀称的浇在盘中，尽量每个边边角角都淋到

16. 第十五步，再倒点芝麻油提香

17. 第十六步，倒上蚝油，更入味

18. 第十七步，打开烤箱，设置成上下火，230℃，开门45度，5分钟，预热。预热前切记一定要先用湿抹布将烤箱内部擦一遍

19. 第十八步，用锡纸将食物全部封起来，边边角角都折好，无需打孔散热

20. 第十九步，将烤盘放入中下层位置。

21. 第二十步，烤箱设置成下火，23℃，12分钟。具体的也可以根据你们自己的烤箱功率调整，目的是为了熟

22. 第二十一步，在烤箱烤的过程中，我们可以开始切葱末了，

23. 第二十二步，当烤箱结束后，取出托盘，再次将烤箱设置成，上下火各230℃，15分钟，进行第二次烘烤

24. 第二十三步。将烤盘放在中上层，进行二次烘烤。同时另起一个油锅，倒入一点食用油。用中小火烧至约5成热备用

25. 第二十四步，烤完后打开锡纸准备放葱末，此时切记，打开锡纸的时候，当心烫手，不妨可以借助烘培夹。

26. 第二十五步。撒上刚才切好的葱末

27. 第二十六步，淋上刚才准备的5成热油，随着滋啦一声响，香喷喷，热腾腾，鲜美可口的金针菇香烤加拿大蒜蓉北极虾，就华丽登场啦

28. 成品赏析

小贴士

这道菜在制作过程中，大家也可以根据自己的口味，调整调料配比和品种，比如爱吃辣的朋友还能够放点小米椒，因为我是江苏无锡人，所以不吃辣，就没放辣椒。
另外，料酒的话，也可以换成黄酒，这样对不喝酒或者不能喝酒的朋友来说，更容易上口