红豆花生粽
离端午还有一些时间,已经开始卖粽叶了,看见就忍不住买了,真的包起来才发现好难,反复练了许久,才只学会了三角粽,牛角的也包的一般,索性味道不错,外形就忽略不计吧.用巴科隆56升蒸烤箱做的,新奇我用烤箱来做粽子吧!用过这牌子蒸烤箱的就知道它纯蒸的功能有多强大了
用料
红豆 | 60克 |
红皮生花生 | 30克 |
糯米 | 200克 |
大枣 | 适量 |
粽叶 | 适量 |
粽绳 | 适量 |
红豆花生粽的做法
糯米,花生,红豆提前浸泡,我浸泡了12小时
买的是干粽叶,所以也要浸泡,才会回软,顺便手机玩了几张图,有点意境吧
大枣洗净备用
取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状
填入糯米,一半的位置
放入大枣
继续填糯米至满
怕包不严,采用牛角粽的收口法,将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。用线绳将粽子捆绑结实即可。
包好的样子
蒸烤箱的小水箱放满水
包好的粽子放深些的容器,加水没过粽子,放入蒸烤箱里
选择纯蒸功能100度80分钟,焖20分钟再取出
之前漏了一步,现在补上,泡好的粽叶洗净放入蒸烤箱,选择杀菌功能进行蒸气杀菌,大约10分钟即可
这是水箱门关上的样子
来享受粽子吧
香甜软糯
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