【米小料理】番薯天妇罗&烤番薯
很多人说小新一家是富足的,毕竟住着别墅,开着车,二胎,美芽还是没有收入的家庭主妇。抛开这些,我想至少美芽是拥有丰富料理经验的,简单的红薯,做了十几道菜。
我也模仿一下美芽好了。把美味的板栗薯切薄,做了简单的盐味天妇罗。把红薯裹了锡纸用烤箱烤,无论是红薯本身带着的蜜还是香气,都被很好地激发出来。
用料
板栗薯天妇罗 | |
板栗薯 | 3个 |
油 | 500g |
调浆 | |
玉米淀粉 | 40g |
面粉 | 60g |
木薯粉 | 125g |
鸡蛋 | 1个 |
烤番薯 | |
板栗薯 | 3个 |
锡纸 | 3张(能包裹好番薯即可) |
【米小料理】番薯天妇罗&烤番薯的做法
(板栗薯天妇罗)
板栗薯洗净,连皮切成薄片备用。把玉米淀粉、面粉和木薯粉放进碗里,分次加水,搅拌均匀。
拌匀后加入鸡蛋,再搅拌均匀,直至能在手指表面形成好看的挂浆。
把挂好浆的番薯片放入油锅中。
160-180度炸至两面金黄就可以啦。
哇,外皮酥脆,内心软糯。
(烤番薯)
锡纸裁好,把番薯包裹扎实。放入温度230度的烤箱,烤一个小时即可。
烤好的番薯脱皮流蜜啊。
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