🍠炸番薯~番薯烙~番薯饼
我们家的小女儿是番薯控,热爱各种番薯美食~
这款番薯饼也是她的挚爱,一次能吃超多~但由于是油炸的,还是不太健康,偶尔吃吃解解馋~
我自己做的是四个番薯,但我觉得有点多,有两盘~所以用料给出的是两个~反正多了用料就double就对了
tips:香葱可下可不下,因为我自己比较喜欢香葱味的东西,所以下了一点
用料
红薯 | 2 |
普通面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
葱花 | 几根就可 |
食用油 | 多一些 |
🍠炸番薯~番薯烙~番薯饼的做法
番薯削皮洗干净
然后斜刀切成薄片,我比较喜欢外酥里嫩的,所以稍微切得厚一丢丢
接下来,把面粉,鸡蛋,盐,小葱切细,倒到碗里
搅拌成糊状,我的面粉下多了一点,所以我加了一丢丢水~但是如果喜欢外皮脆一些,就不要加水,让面糊稠一些
锅里下油,烧开~等油温热起来后,有7分热的时候,先把火调到中火,开始拿筷子把番薯放到面糊里面双面挂上面糊,然后放入油锅~
这就差不多是两个番薯的量~而且我的是小番薯,不是那种很大的番薯~
放好之后就让它稍微炸一下,油温一定要控制好在中火,不怎么会操作就中小火~免得外面的面糊炸熟了,里面番薯没熟
记得要翻面,双面都要炸熟,我可能翻了个两三次吧~因为我也是小白,平时都是阿姨在做~今天阿姨休息,我自己弄~炸个七八分钟左右吧,基本就熟了~如果不确定的话就种筷子戳一下,戳得进去就可以了
因为一直都是中小火,表皮可能没那么酥脆~所以最后最关键的就是,开大火,把表皮炸酥脆,同时可以把里面的油逼出来~一分钟左右就可以了~这时候就可以出锅了,记得要垫张厨房纸在盘子底,吸点一些油份~OK,开吃!!!!
-
好吃到哭的土豆饼的做法和图解,好吃到哭的土豆饼怎么做更好吃
用料土豆3个(大型土豆)盐适量火腿肠1根五香粉适量味精适量黄油30克芝士片5片番茄沙丝适量8英寸活底蛋糕模1个好吃到哭的土豆饼的做法1:土豆洗净、去皮、切片、冲洗出淀粉,放入锅中大火蒸十五分钟。火腿肠切碎,放入碗中,再放入黄油和配方表中所有属于调味料的东西...
-
冒热气的小饼~懒人饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
看抖音有一款烙饼的锅很是喜欢突然感慨,平底锅就不可以么大半夜尝试了一下虽然没失败还得感慨一下~烙饼的锅是有它的价值的用料面粉1碗鸡蛋1个糖根据喜好水1碗+半碗油1勺绿豆面半碗冒热气的小饼~懒人饼的做法准备食材一碗面,半碗绿豆面,一碗水,适量糖,一个鸡蛋,将以上...
-
嘎嘣脆~千层饼的做法和图解,嘎嘣脆~千层饼怎么做更好吃
这款千层饼简单易做~太适合小白了👍早餐必备啊~快手、方便,自己摊的饼🫓家人们吃了也放心✅另一款健康快手饼👉🏻<鸡蛋芝士松松饼>👇戳用料低筋粉300克开水100克凉水100克油酥材料茶油20克低筋粉20克盐少许嘎嘣脆~千层饼的做法见图,搅拌成絮状见图见图见图见图将面...
-
减脂餐||芹菜叶玉米面烀饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个烀饼我开始做时老公还很嫌弃,没想到出锅后他先来了一块,真的是无敌香,表面还很脆平时榨汁只用芹菜杆,叶子都浪费了,所以做了这么个烀饼,完美消化了芹菜叶。重点是粗粮+粗纤维的组合!!!想想就通畅😂用料芹菜叶两棵鸡蛋1个盐两勺玉米面根据实际情况白胡椒克食用油克减...