不加猪油的改良版桃酥

奶奶生前最喜欢的点心，小时候我牙没长全，去奶奶屋里奶奶总是会给我一块桃酥让我沾水吃，甜甜酥酥的桃酥沾上热水瞬间变得软软的甜味更加，后来奶奶也牙齿也掉得所剩无几了，她也开始沾热水吃桃酥。高中毕业那一年我在外求学，爸爸怕影响我上课没有告知我奶奶去世的消息，直到过年回家才知道，于是去看奶奶都会带上桃酥。桃酥这个东西，也永远成为记忆里最好吃的点心。

用料

泡打粉	2克（无铝的）
玉米油	90克
蛋黄	2个
中筋面粉	190克
黑芝麻	少许
糖粉	80克（可调整）

不加猪油的改良版桃酥的做法

1、取出蛋黄，加入玉米油、糖粉，搅拌均匀，无需打发。
2、筛入粉类（面粉、泡打粉），用硅胶铲翻拌或切拌。
3、分成若干等份，搓成团子，稍稍压扁，然后中间用手指轻轻按压一个坑。
4、小坑里撒上黑芝麻（白芝麻）
5、烤箱上下火165度提前预热，烤20-25分钟（可以根据自家烤箱脾气调整）期间观察上色情况。
6、取出晾凉，彻底晾凉之后非常酥脆。