改良版地三鲜不过油

做出来的地三鲜跟过油的不是一个味。

用料  

改良版地三鲜不过油的做法  

1. 土豆切条微波炉大火4-5分钟，茄子切条微波炉大火7-8分钟。

2. 调好料汁：葱蒜，一勺豆瓣酱，3勺酱油，1勺或半勺陈醋，半勺料酒，少量盐，少量糖，加入1：1清水。

3. 锅中油热，放入土豆条煎一下，捞出备用。
   锅中加入茄子翻炒熟，加入辣椒，然后加入土豆翻炒，最后加入料汁，收汁出锅。