油爆虾改良版（少油不加水）

用料  

油爆虾改良版（少油不加水）的做法  

1. 虾去须和虾枪洗干净。

2. 平底锅内倒入油（盖没平底锅），下姜片煸一下，然后下虾翻炒半熟。

3. 加盐、糖，中火翻炒至全熟，淋上料酒，继续翻炒几下，就可以出锅了。

小贴士

油一定要盖没平底锅锅底，不能再少了，否则容易焦。