0难度烤箱版烤乳鸽
用料
鸽子 | 2只 |
姜 | 4片 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1碗 |
蜂蜜(进烤箱前按摩鸽子全身) | 适量 |
盐 | 1勺 |
冰糖 | 6颗 |
桂皮 | 4小块 |
香叶 | 4片 |
花椒 | 一把 |
干辣椒 | 6个 |
八角 | 3个 |
0难度烤箱版烤乳鸽的做法
鸽子清洗干净,在锅中加入姜片,把水烧开,水开之后入锅,锅里的水要盖过鸽子,再次煮沸之后,倒出一半的水,鸽子可以浸泡到一半即可,接下来放入除了蜂蜜以外的全部配料,继续中火煮15分钟,关火,让鸽子泡澡2小时
鸽子泡澡ing,可以去做其他事情了,泡澡中途可以帮鸽子翻个面哦,这样比较均匀
2小时后,将鸽子取出,厨房纸吸干水份,用电吹风再吹五分钟更好
喜欢吃偏甜的,在入烤箱前可以给鸽子抹点蜂蜜和花生油,烤箱预热后,200度烤20分钟即可
烤的时候可以加锡纸,就不会像我这样烤得上色不均匀啦
真的的唇齿留香,好好吃,如果希望表皮再干一些,可以再继续烤5-8分钟,记得要盯着烤箱,以免过火哦
鸽子腿最好吃啦
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