家庭简易版烤鸭
烤箱食谱2.98W
用料
盐 | 克 |
花椒 | 粒 |
生抽 | |
八角 | 2个 |
葱一根大蒜瓣 | 2片 |
蜂蜜水 | |
鸭子 | 1/4只 |
料酒 | 勺 |
鸭子提前用盐花椒腌半天,半天后拿出来洗干净,晾干(厨房纸擦干)。做卤水,油热下大蒜、葱、八角、花椒炒,炒香放生抽,老抽料酒烧开
烧开的卤水淋鸭子,再烧烤再淋,重复三四次。
烤箱预热上下火200度,刷了蜂蜜水的鸭子进去烤30分钟,中途翻面。
烤完不要直接拿出来,放烤箱里继续控油。不滴油拿出来享用吧
小贴士
盐的多少自己控制,我腌过半天,之后卤水只放了半茶勺盐
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