烤鸭怎么做更好吃

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脆皮奥尔良烤鸭腿

主要是为了春饼，所以做了烤鸭腿。用料鸭腿2只奥尔良腌料二勺克脆皮奥尔良烤鸭腿的做法烤鸭腿里放了奥尔良腌料，料酒，生抽，耗油，盐，红烧酱油，生姜，大葱。抓拌后腌制一晚上，另外隔二个小时翻一下。第二天取出，放烤盘。生姜大葱垫...
蛋黄烤鸭粥

咸香口味用料白粥一碗咸鸭蛋黄1～2颗烤鸭肉适量，30克左右蛋黄烤鸭粥的做法将鸭蛋黄取出碾碎，带皮烤鸭肉去骨切丁油少许，放入鸭蛋黄翻炒，起白沫。加入鸭肉丁，翻炒片刻，倒入白粥拌匀加入适量的盐，粥过稠的话可倒入些许开水，锅开后...
微波烤鸭腿

看到华园菜市竟然有冰冻鸭腿卖了，第一感觉就是想做烤鸭腿，但是我又没有烤箱，于是想到了微波炉的烧烤档，没想到，竟然不错。可惜第一次操作，火候过了，表面有些焦黑，不过并不影响口感，皮脆肉嫩，汁多味足，耶，又想拍拍自己的左肩了。用...
甜梨红酒烤鸭胸

鸭胸跟鸡胸差不多，都是属于烹调好了超好吃，烹调不好就……的这种食材。那么，今天这个算是西餐做法啦，水果跟鸭胸一直都是好伙伴，甜甜的梨片既能解腻又能给鸭胸增香，为了配合果香顺便用了红酒腌制的，总之，出乎意料连对西餐不感...
空气炸锅烤鸭胸。绝对的增肌餐

不放油的去皮鸭胸。鸭胸相对鸡胸营养更好，脂肪更低用料腌料烹饪黄酒黑胡椒白胡椒少许生抽小茴香几粒花椒也可以放些自己喜欢的香料鸭胸空气炸锅烤鸭胸。绝对的增肌餐的做法将去皮鸭胸放入调好的腌料碗里，盖上保鲜膜放入...
可乐卤烤鸭腿排

鸭腿经可乐卤煮入味、风干、涂醋，烘烤。。。。吃来有西式风味，皮不油腻有点酥，肉肉多汁不柴，软嫩适中，做排餐用刀叉优雅切块食用也ok用料鸭腿（选皮薄肉厚）可乐酱油辛香料白醋可乐卤烤鸭腿排的做法鸭腿川烫后入卤锅（可乐、酱油...
自制无油烤鸭

用料鸭子半只料酒2汤匙烤肉酱半袋甜酸排骨酱2汤匙姜片少许自制无油烤鸭的做法鸭子洗净斩成块将料酒和酱料倒入拌匀保鲜膜盖好放冰箱里冷藏腌制（约12小时以上）将腌制好的鸭块排在烤盘内，鸭皮朝上，拿出姜片不要烤箱200度中...
椒盐酥烤鸭架

每次吃完烤鸭带回的鸭架都是炖汤，和白菜炖虽然汤很鲜，但是看着鸭架上挂着那么多肉，却变得软绵绵没嚼头就觉得好可惜。而用烤箱烤一下居然有外面餐馆做椒盐爆鸭架的效果，最最关键的是一点都不麻烦，简直是害怕油锅厨娘的救星...
烤鸭加椒盐鸭架零基础

下厨房的第一个记录，感恩疫情这段时间全国的支援。感谢政府大礼包，里面有只白皮鸭，收到时已经化了。冲洗下，用镊子拔掉肉眼可见的鸭毛，烧了三壶开水，顺着鸭脖自上而下冲洗三遍，是让毛孔收缩，鸭皮更光滑。用料白皮鸭1只蜂蜜两...
酱爆烤鸭丝

用料撕下来的鸭丝甜面酱黄瓜大葱姜丝荷叶饼酱爆烤鸭丝的做法片鸭丝：用小刀将鸭肉片下来，然后撕成条，骨头上的肉不用都剔下来，要留一些肉，剩下一些带肉的骨架炖汤时还可以吃。撕下来的肉丝能有三、四两，正好可以炒一盘菜将黄...
孜然烤鸭舌

出去吃饭发现烤鸭舌4元一个😔，穷人表示吃不起😳，菜场发现有新鲜的鸭舌卖，立马称了半斤😊，回家土壕一把。用料鸭舌250克孜然，黑胡椒粉，花椒粉适量油，盐适量孜然烤鸭舌的做法鸭舌洗净，用盐，一点点料酒腌制30分钟左右。黑胡椒粉，花...
烤鸭香粥 Roast Duck Porridge

吃了北京最好吃的烤鸭后（1949全鸭季），顺便打包鸭架和吃剩的烤鸭回家做香粥。用鸭骨熬制鸭汤再做粥，味道一流AftereatingthebestBeijingroastduck(1949roastduckshop),weaskedfortheduckcagesothatIcanmakeduckporridge.Du...
春卷（烤鸭味）

用料烤鸭适量（1只或半只）春卷适量油适量锅1锅春卷（烤鸭味）的做法现成或自己做都可以方便一点，菜市场有的卖熟食店，买小的话（1只），大的话（半只）然后撕碎成肉丝（我一般都是整只拿回去，然后戴上一次性手套手撕）第三步可以参考这个手法，...
烤鸭 & 鸭肚里的八宝饭

用料鸭子1只（6磅）腌料盐五香粉橙皮八角酱黄酒老抽生抽鸭肚里的八宝饭糯米笋丁腊肉丁鸭肝，鸭杂洋葱丁胡萝卜丁香菇丁酒泡开洋丁脆皮水蜂蜜白醋黄酒水烤鸭&鸭肚里的八宝饭的做法1）腌鸭-要想鸭肉鲜嫩多汁，无鸭腥味，那就看...
蒜香欧芹烤鸭腿

用料干欧芹碎鸭腿2个蒜香烧烤酱生抽蚝油料酒盐糖胡椒粉蜂蜜白醋葱姜蒜香欧芹烤鸭腿的做法准备材料，将鸭腿洗净擦干在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭...
烤鸭（懒人版）

家人喜欢吃烤鸭，经常都会买来吃，外面买回来的烤鸭买小了骨头多肉少，买大只了一顿又吃不完，我就琢磨着用鸭腿来做，正好嘎嘎多，做出来一点都不比外面的差，还蛮好吃的，家人们都爱吃。刚好两个鸭腿就能吃一顿，喜欢吃咸点的可以放少...
烤鸭蛋（清真）

简单的满足用料鸭蛋高度酒盐烤鸭蛋（清真）的做法鸭蛋洗干净，最好用刷子刷一下，自己吃的东西要仔细吖，晾干，准备酒一碗盐一盘一层酒一层盐，然后保鲜膜裹好，装袋密封腌了20天，尝了尝已经咸了烤箱上下火160度，半小时，中间可以翻个已...
蜂蜜芝士烤鸭

用料鸡汤25ml大蒜2瓣鸭胸（带皮）2个黄油1勺+1勺+20g+10g盐胡椒百里香1根迷迭香1根去壳的碎小麦100g橙汁500ml蜂蜜40g老抽25ml白芝麻50g辣椒粉蜂蜜芝士烤鸭的做法大蒜切丁。鸭胸洗净，漓干。皮的那面用刀斜着划2-3刀，注意只...
空气炸锅烤鸭脖

最近在减肥，需要补充肉食，又不能吃油腻，偶尔晚上还想吃点垃圾食品果断自己动手做了烤鸭脖，嘴馋的时候来一根，又过瘾又补充了蛋白质，还不长胖，完美用料盐适量鸭脖4根花椒2把卤料一包老抽适量干辣椒2把空气炸锅烤鸭脖的做法鸭...
烤鸡腿、烤鸭腿、烤鸡架——方法总结

一个简单粗暴的烤肉食方法：把我有的调料都放一边，几次下来都还不错，次次有惊喜。这三种食材在不糊的情况下，适当的多烤一段时间，会有一种外焦里嫩的口感，尤其是鸡架，就像炸出来的。用料鸡腿3或鸭腿3或鸡架2料酒老抽蚝油淀粉...
五香烤鸭

五香烤鸭充满五香的味道，吃起口齿留香，鸭肉非常爽口，颜色特别有食欲，nice用料鸭子一只糖，盐，鸡精，五香粉，少许迷迭香适量姜，大葱几片姜片，俩根大葱即可洋葱，西芹，水将洋葱切片，西芹切断和水熬制将洋葱和西芹倒掉，把水留到蜂蜜，醪粥，十...
蔬菜烤鸭心

只要有烤箱，在家也能吃烧烤！嘻嘻用料西兰花洋葱鸭心红萝卜烧烤酱蚝油孜然白糖生抽蔬菜烤鸭心的做法鸭心对半切开加盐，糖，蚝油，生抽，各少量腌制一会儿！蔬菜切成自己所需大小，入开水烫一下就好！把鸭心蔬菜串起来！最后烤箱预热180...
黄金烤鸭

自制黄金烤鸭。配料简单。鸭子蘸酱加葱吃，鸭骨还可以用来熬鸭架汤（后续用料鸭（清理好的）1只盐适量（6tbsp）糖适量油葱甜面酱黄金烤鸭的做法把油涂抹在烤架上，目的是防粘粘。烤架架在烤盘上。在收拾洗净的鸭子上均匀涂抹适量盐...
烤鸭腿-先压后烤

大学在读尝试做饭，只是自己做过的留个笔记记录，综合参考了他人菜谱和dy视频。20220118用料鸭腿3只蜂蜜米醋奥尔良腌料葱姜料酒生抽老抽冰糖蚝油烤鸭腿-先压后烤的做法烤鸭洗净化开，冷水下锅焯水煮出血沫捞出，凉水冲净.放...
烤鸭酱鸡翅

突然想吃烤鸭奈何不会做！没关系！手头儿有万能的鸡翅中就能吃出烤鸭的赶脚！用料鸡翅中10只大葱一根儿姜两三片儿花椒几粒儿甜面酱一袋儿啤酒一听儿蚝油少许烤鸭酱鸡翅的做法①做锅水，放入少许花椒和两三姜片，水开下入鸡翅中...