宝贝零嘴好选择——mini泡芙

作为妈妈总想选择最安全、健康的食物给自己的宝贝。自己动手做无疑是个不错的选择！不仅能有自己制作的乐趣，而且宝贝也会很开心的！宝妈们我们一起来动动手，做一份充满爱的泡芙吧！

用料  

宝贝零嘴好选择——mini泡芙的做法  

1. 锅里加水、黄油（切小块）、砂糖、盐加热至煮开

2. 步骤1煮开后离火加入过筛面粉搅拌均匀后再开火加热，一边加热一边搅拌直到锅底底部会产生一层薄薄的膜，面团无颗粒，就可以关火，把烫好的面团放入盆中冷却。

3. 面糊冷却到不烫手的时候，一点点加入鸡蛋液（全蛋打散）和面糊混合均匀，不要一次加太多蛋液哦，分次加入！等面糊从刮刀上往下流成V形（如图），且面糊有光泽面糊就完成了。

4. 把面糊装入裱花袋，裱成一个个小圆形（直径约3cm）。如果表面有小尖角，用小勺子沾水把表面的小尖角压平。表面也可撒糖粒，但如果给小小朋友吃，不建议哦！

5. 烤箱180℃ 15分钟。做出小小的泡芙可以给小小朋友做零食，不建议加內馅。

6. 烤好的泡芙里面是空心的哦。

小贴士

1、面粉一定要过筛，搅拌到无颗粒。
2、蛋液要分次少量加入，面糊的状态是决定泡芙成败的关键。
3、烘烤过程中不要打开烤箱门。