杏仁核桃蛋白棒
脆的蛋白棒,入口即溶,裹上烤得香香的核桃末,好吃又有益健康。
用料
蛋白 | 2个 |
糖分 | 25g |
低筋面粉 | 10g |
杏仁粉 | 60g |
细砂糖 | 25g |
核桃碎 |
杏仁核桃蛋白棒的做法
准备材料
核桃仁拍碎
鸡蛋白中加入细砂糖
蛋白打发至干性发泡 立起直角的状态
加入糖粉 低筋面粉 杏仁粉
翻拌均匀,拌匀成面糊(注意手法,别拌太久,以免消泡)放入装直径0.8厘米平口圆花嘴的裱花袋
烤盘铺上油纸或油布,将面糊挤出长约12厘米的直条
撒核桃碎
上火180℃,下火170℃,烤箱中层,烤8分钟让面糊先定型,再将炉温调至上下火150℃,烤大约10分钟左右,至蛋白棒均匀上色即可出炉冷却(温度和时间请结合自己烤箱脾气调整)
小贴士
1、 加入粉类拌匀的时候不要拌消泡了
2、 核桃仁的分量按自己喜好添加
3、 细砂糖和糖粉在饼干里的作用不同,不能替代哦
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