红烧鸡爪子家庭版

简单易做。喝酒必备。小孩也能啃。

用料  

红烧鸡爪子家庭版的做法  

1. 鸡爪子冷水泡一会，洗净后剪掉鸡指甲。准备好所有调料放在一起。冷水加料酒下锅，水开后去除漂浮物后捞出。冷水冲净，控水备用。用厨房纸吸干水分。

2. 锅内下油，油热后加冰糖小火熬制，糖化即可。

3. 加入鸡爪子翻炒，均匀上色后加入事先准备好的调料。翻炒两下后加入生抽，老抽。加水，适量盐。水盖过鸡爪子即可。加多了就多炖一会。最后大火收汁。

4. 赶紧啃去。

小贴士

个人觉得焯过水之后更有口感。喜欢辣的可以加辣椒或者辣酱。