烤箱版的烤羊排
家里人都酷爱吃羊肉,经常想着吃烤羊肉串什么的,炭烤的最美味,但是不安全因素也太多,所以,尝试用烤箱来烤肉。
用料
羊排 | 几根 |
洋葱 | 一个 |
土豆 | 一个 |
植物油 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 少许 |
烤箱版的烤羊排的做法
将洗干净的羊排划开,用盐,生抽,老抽,耗油,植物油,胡椒粉,洋葱丝,姜丝,在肉上按摩,然后放入保鲜袋密封放冰箱腌制入味,我提前腌制了一天,如果赶着吃,俩个小时也是可以的。
将烤盘里面放入锡纸,然后洋葱和土豆片排在下面,上面排放腌制好的羊排。
用锡纸将羊排包好,放入烤箱,220度烤20分钟,如果肉比较厚可以25分钟。
这是烤了20分钟的样子,去掉盖在肉上的锡纸,撒孜然粉,爱吃辣椒的可以撒辣椒粉。
这是俩面撒粉后的样子
再入烤箱烤220度25分钟,外焦里嫩的羊排就出炉了,香喷喷啊,直接上手的节奏。
取下一根就这样啃着吃,美😍😍!有油的地方比较香,排骨的部分不如炭烤的匀,但是,就地取材,也很好了。
小贴士
为什么下面放土豆,因为羊排会出很多油,下面的土豆烤熟了也浸透了羊肉的香味,味道也不错。如果不喜欢,可以在烤盘上放烤网,这样,油直接漏下去。
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