圣诞双色牛奶哈斯【松下微蒸烤箱DS900】
还有几天就是圣诞节,
圣诞的气氛也越来越浓了,
到处是红红绿绿,星星闪闪,叮叮当当……
这么欢乐的日子必须应个景,
做个双色牛奶哈斯,
这是专属于圣诞的颜色~
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 110克 |
淡奶油 | 30克 |
炼乳 | 30克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
抹茶粉 | 4克 |
红曲粉 | 3克 |
圣诞双色牛奶哈斯【松下微蒸烤箱DS900】的做法
准备好做面包的主料
把除盐以外的材料放进厨师机里低速揉成团后放入盐,再高速揉至能拉出手套膜。
揉好的面团分成两份,分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀,这步要有些耐心最好用手揉,尽量把颜色揉匀,如果面团干可以加3--5克牛奶。
揉好的面团盖保鲜膜室温26度左右进行基础发酵。
一个小时左右,面团发至两倍大。
排气后两种颜色的面团再各分成两份滚圆盖好保鲜膜松驰15分钟。
取松驰好的面团(红色和绿色各一个)擀成18*14的长方形。
将绿色面片盖在红色面团上按压贴合,底部按薄。
由上至下卷起,底部收口捏紧收口朝下,再按此方法做好另一个。
放入松下微蒸烤一体机中进行二次发酵(温度35度,湿度75%左右)。
50分钟后面包胚发酵至1.5倍大(这时候把松下微蒸烤箱调至烘烤功能,预热至170度)。
面包胚表面筛上高筋面粉,平行割五道,可以把红色面皮划破,露出绿色面皮。
放入预热好的烤箱170度烤20分钟。
注意观察,及时盖上锡纸,不要让面包上色太重。
出炉后晾凉再切。
切开有惊喜哦~
小贴士
松下微蒸烤一体机NN-DS900,不仅能蒸善烤,还兼具微波功能,它的恒温发酵功能在做面包的时候也很有帮助,所以它除了是蒸箱、烤箱、微波炉,还是发酵箱,这么多的功能,可以满足日常各种料理需求,不愧是厨房多面手。
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