空气炸锅懒人炒牛河
外面就餐很喜欢点炒牛河,但是在家自己从来没有成功的漂亮的上过碟,不是碎就是焦,给自己的理由都是不够镬气或不够油,那天刷到个视频,试了几次,总结了一个适合自己口味的做法。做出来不说以为是叫了外卖👍👍
用料
牛肉 | 200克 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
酱油(生抽和老抽) | 一汤匙 |
蚝油 | 一汤匙 |
糖 | 适量 |
食用油 | 两汤匙 |
黑胡椒粉 | 适量勺 |
沙河粉 | 2人量 |
绿豆芽菜 | 一把 |
香葱 | 1-2根 |
洗净的牛肉沥干水,按口味加入适量的黑胡椒粉,生粉盐,白糖和生抽,搅匀后再加入一汤匙食用油腌制30分钟。
洗净豆芽菜和切段香葱并沥干水。
将沙河粉撕开打散,方便入味
盆子里加入河粉、一汤匙生抽、一汤匙老抽(喜欢颜色深的稍微多点)、一汤匙蚝油和2-3汤匙食用油,翻拌均匀
加入腌制好的牛肉再翻拌均匀放入空气炸锅,开180度5分钟
第一次5分钟到,打开空气炸锅,底面翻拌搅匀一下,再开180度3分钟
第二次时间到,防烫把碟子拿出来,炸篮直接放入洗净的绿豆芽和香葱,加一汤匙食用油,然后倒入之前盆子里的食材,搅拌均匀后开180度7分钟,时间到出炉。
小贴士
如果锅和碟子够大,第七步骤应该可以直接在盘子里操作,没试过,因为每次都太多材料了,盆子装不下。有去配个烤蓝的行动了。
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