简易版蒜香蜜汁猪颈肉(可用空气炸锅及烤箱)

#空气炸锅
平时喜欢捣乱食物，因为我们一家三口都是食货。我试过用烤箱和空气炸锅都是很好吃的。。。
言归正传：猪颈肉/五花肉 400g
秘制蒜蓉 10-20g
（蒜蓉量可根据自身喜爱随意添加，不喜欢可不加）
姜片  3-4片
(我喜欢把姜去皮后，稍稍剁碎，姜味会突出一点，使猪颈肉增加风味)
蜜糖   30-40g
叉烧酱   2勺约50g
蚝油    20g
酒   少许（增加香味）
盐   少许
油   少许
柠檬叶  两片（没有可以不放）
空气炸锅 180度 20-25分钟（入炸锅前挤一点蜜糖，拌匀，中途翻面再挤一点蜜糖）
把所有东西放进密实袋抓拌均匀，放进冰箱约4小时，我通常是提前一个晚上腌制。第二天从冰箱拿出来烤制。
烤前可以在锡纸盘里放点洋葱，再放些剪碎的柠檬叶，刷一下蜜糖。
ps:如果肉厚的话，适当多烤两三分钟。三块厚肉烤出来只有这一点[失望R][失望R][失望R]😓😓😓，但鲜嫩多汁，沾点泰式甜辣酱，真的是绝绝子 。
用五花肉也是可以的，但个人觉得五花肉有点油，猪颈肉爽滑好吃，建议用猪颈肉。

用料  

简易版蒜香蜜汁猪颈肉(可用空气炸锅及烤箱)的做法  

1. 清洗猪颈肉，用厨房纸擦干

2. 家种了柠檬，摘几片做香料，提香解腻

3. 所有东西放进密实袋里抓拌均匀，送进冰箱冷藏4小时。

4. 烤前放点洋葱垫底，刷点蜜糖。

5. 180度20-25分钟，烤完晾凉切片，三大块肉肉，烤出来只剩这点。😅😅😅😅

小贴士

肉腌制前要用牙签戳一戳。方便入味
有些人喜欢用五花肉做，我个人觉得猪颈肉口味更佳