蒜香烤猪颈肉(烤箱)
用料
猪颈肉 | 一块 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
椒盐 | 少许 |
糖/蜂蜜 | 少许 |
蒜香烤猪颈肉(烤箱)的做法
猪颈肉洗净,用厨房纸吸干水,用叉子扎满小孔,切成块。
切块的猪颈肉跟所有配件一起放进保鲜袋
揉匀至调料吸收,把袋口封紧
放冰箱腌制2小时以上,或者隔夜。
腌制好之后,拿出来备用,给烤盆铺锡纸
用筷子一块块铺在烤盆上。
多余的汁加上若干糖拌匀,留在碗里备用,给烤肉最后上色。
烤箱200度,上下火,预热好。放进猪颈肉
定时15分钟
15分钟拿出上刚刚剩下的酱汁,翻面再上酱。
继续烤10分钟,烤好出炉。
完成。
小贴士
1、由于烤箱及肉的厚薄不一样,如果不确定烤好没有,可以中途不断拿出观察,以免烤焦。
2、快烤好的时候可以涂点蜂蜜再烤2分钟,我家蜂蜜用完了,所以没涂。
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