紫薯西米发糕

用料  

紫薯西米发糕的做法  

1. 先把紫薯切丁蒸熟，西米用料理机打成粉，（这里补充下情况，我做的时候孩子在睡觉，打非常硬的西米非常刺耳，所以稍微打下而已，几乎没有粉碎，大家最好打粉）加糖和酵母，面粉搅拌均匀

2. 加入蒸熟的紫薯压成泥和西米粉搅拌一起

3. 适当的缓缓加些水，拌匀成黏糊

4. 盆周围抹油，入盆，面表面抹油，再抹平，切不切都没关系，盖上保鲜膜，放入隔着热水的蒸锅发酵两倍大，后直接开起蒸30，分钟，因为我的西米没打粉，所以需要蒸的比较久，直到透明，你们可以看情况调整蒸的时间

5. 我蒸好后是这样的

6. 直接脱模开吃，Q弹不粘牙，好吃